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セロリ入り☆ドライカレー☆
meiTOM
 2012/3/20 (火) 5:20
材料●合い挽きミンチ/５００ｇ●レーズン/１３０ｇ●生クリーム/１００ｍｌ●ヨーグルト（プレーン）/８０ｇ●玉ねぎ/２個●セロリ/４本程●瓶詰めみじん切りにんにく/大さじ１●人参/１本●カレーパウダー（固形カレールゥも可/２００ｇ）●サラダ油/適量●水/適量（１カップ程度）
※１０皿分程（直径３０ｃｍのフライパンに一杯くらいの分量ですので多い時は減らしてくださいね☆）節約の為に作りおきで冷凍すると便利です！
作り方：1,玉ねぎ・セロリをみじん切りにする（フライパンを熱しながら）
２，熱したフライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくをこげつかないようにきつね色になるまで炒める
３,一旦火を止めフライパンの中に人参をすりおろす
４,ミンチをフライパンに入れ、再び炒める
５，ミンチに火が通ったらセロリ、生クリーム、ヨーグルト、レーズンを入れる
６,全体に具材が馴染むまで混ぜ合わせ、お好みの分量で水、カレールゥを入れる（目安は１カップ程度）
７，焦げ付かないように混ぜながら弱火でじっくり煮込む
８,カレールゥが全体に馴染み具材がしっとりしてきたら完成
●カレーを作る要領なので以外に簡単に出来ます☆セロリが苦手でも食べれると思います！煮込んだ後もセロリはシャキシャキして美味しいですし、レーズンの甘みが程よく苦味を消してくれます☆
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