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| 手羽元と大根とにんじんのコラーゲンたっぷり煮込み |
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| 評価：★★★★★☆☆ | 2011/11/19 (土) 15:29 |
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| たつき (0) 2026歳 |
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手羽元はよく洗い水気を拭きます
お鍋に油を熱して手羽元を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して反対側にも焼き色をつけます
大根と人参も入れて油が全体に回ったらお水とスープの素を入れて煮立たせます
火が通ったら完成です
翌日に温めなおそうとしたらスープがぷるぷるに固まっていました
コラーゲンたっぷりの証ですね
今回はオリーブオイルで炒めてコンソメを入れたので洋風です
具には玉ねぎも入っています
ごま油で炒めて中華だしで作れば中華風になりますし、
サラダ油で炒めて和風だしを入れれば和風にもと応用できると思います
中華、和風だったら玉ねぎよりも長ネギが良いかもしれませんね |
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