カラダの熱を冷まし、むくみ解消にも効果的！

なすはほとんどが水分で、カラダの熱を冷ます作用があります。利尿作用もあるので、のぼせやほてり、むくみ解消にも適しています。

また、古くから血の滞りを解消するといわれています。血管を上部にして血圧を下げてくれる効果があります。栄養素が水に溶けやすいので、油で調理するのがおすすめです。

なすと豚肉のにんにくマヨ炒め　MIKAさん

材料
☆マヨネーズ・・・大さじ２ 　　☆しょう油・・・大さじ１ 　　☆酒・・・大さじ２
☆にんにくのすりおろし・・・小さじ１ 　☆生姜のすりおろし・・・小さじ１ 　☆すりゴマ・・・大さじ１
なす・・・２本 　豚肉・・・250g　しめじ・・・適量　塩、コショウ・・・少々 、ゴマ油・・・適量

１．☆の材料を混ぜ合わせておく。
２．豚肉に塩コショウをしておく。
３．ゴマ油でしめじ、なす、豚肉を順番に炒め合わせていく。
４．火が通ったら☆をまわし入れてなじませて完成。