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協力:らでぃっしゅぼーや
今週のピックアップ野菜:アボカド


強力な抗酸化作用でアンチエイジング!

アボカドには強力な抗酸化作用があります。とくに肝細胞を傷つける活性酸素を除去し、アルコールの解毒を促進して肝機能の働きを高めてくれます。

また、果物の中でもトップクラスの食物繊維を含み、利尿作用も促します。コレステロールを下げる効果も期待できます。

脂肪分が豊富で、俗に「森のバター」とも呼ばれます。

アボカドを使ったレシピ!


アボカドグラタン、スープ
 たにもさん

アボカドをいっぱい使った野菜レシピです。
左はアボカドグラタンでシーフードを炒めホワイトソースとアボカドをあえてパン粉、チーズでオーブンでチン♪したお手軽レシピ。白ワインに合います。
アボカドがこってりしているので、ホワイトソースは少なめにしています。

右は野菜スープ。トマトベースのスープにアボカド、かぼちゃ、ウィンナー、ニンジン、ブロッコリー、ためねぎ。もうふんだんに野菜をいれちゃいました。

次回の野菜で健康になろう!のテーマは「じゃがいも」です。「じゃがいも」のレシピを教えて下さい!
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