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協力:らでぃっしゅぼーや
今週のピックアップ野菜:おくら


関節の動きをなめらかに!

おくらは関節液を補って、関節の動きをなめらかにする効果があります。また、整腸作用もあるため、便秘や下痢を改善します。胃壁を保護いsたり、細胞内の水分を保持して粘膜の表面液になってくれる働きもあります。

生で食べるほうが栄養価を失わずに摂取できます。鮮やかな緑で、うぶ毛が密生しているものが新鮮です。

おくらを使ったレシピ!


おくらキムチ
 ゆーーあさん


おくらを軽くゆでて、
市販のキムチの素に漬けるだけです。

オクラのしゃきしゃきにょろろ とした
触感と、辛さがたまらない一品です。

次回の野菜で健康になろう!のテーマは「なす」です。「なす」のレシピを教えて下さい!
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